Eis selber machen: So gelingt cremiges Eis zu Hause
Eis selber zu machen ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, kreative Geschmacksrichtungen auszuprobieren, sondern auch ein spaßiges Projekt für die ganze Familie.
Ob fruchtiges Sorbet, cremiges Milcheis oder ein erfrischendes Wassereis – hausgemachtes Eis bringt Genuss und Individualität in die Küche. Vor allem weiß man genau, was drin ist.
In diesem Blogbeitrag zeige ich Ihnen ein einfaches, schnelles Rezept und erkläre, wie Sie mit Produkten von Movito Ihr selbstgemachtes Eis auch im Gefrierschrank schön cremig halten.
Ein einfaches und schnelles Rezept: Vanille-Milcheis
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 500 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 200 ml Sahne
- 3 Eigelb (optional)
Zubereitung:
- Vorbereitung: Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Sahne, Zucker und das Vanillemark (oder ersatzweise Vanilleextrakt) in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Nicht kochen lassen!
- Eigelb einrühren (optional): Die Eigelbe in einer separaten Schüssel leicht verquirlen. Langsam die warme Milchmischung unter ständigem Rühren hinzufügen, damit die Eier nicht stocken.
- Hinweis: Da die Eier nicht genug erhitzt werden, weil sie sonst flocken, besteht die Gefahr von Salmonellen. Es funktioniert aber sehr gut auch ohne Eier.
- Andicken lassen: Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt (ca. 5-10 Minuten). Sie darf nicht kochen, sonst gerinnt sie.
- Abkühlen: Die Masse in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen, idealerweise im Kühlschrank für 1-2 Stunden.
- Gefrieren: Die abgekühlte Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen. Ohne Eismaschine: In einem flachen Behälter ins Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um die Eiskristalle zu brechen (ca. 2-3 Stunden).
- Servieren: Das fertige Eis direkt genießen oder im Gefrierschrank aufbewahren.
Verfeinern
Frische Beeren, Schokostreusel oder Karamell- oder Schokosauce machen Ihr Eis noch leckerer!
Der Nachteil von selbstgemachtem Eis
Ein häufiges Problem bei selbstgemachtem Eis ist, dass es im Gefrierschrank schnell sehr fest wird.
Das liegt an der Bildung großer Eiskristalle, die entstehen, wenn die Masse zu langsam gefriert oder nicht regelmäßig umgerührt wird.
Ohne spezielle Zutaten oder eine Eismaschine wird das Eis oft hart und schwer portionierbar – ein klarer Unterschied zu gekauftem Eis, das durch Zusatzstoffe geschmeidig bleibt.
Die Lösung: Cremiges Eis mit Movito
Zum Glück gibt es eine einfache Lösung, um selbstgemachtes Eis auch im Gefrierschrank cremig zu halten:
Die Produkte von Movito
Movito bietet spezielle Eispulver und Bindemittel, die dafür sorgen, dass Ihr Eis eine cremige Textur behält.
Warum?
Diese Produkte enthalten sorgfältig abgestimmte Inhaltsstoffe, die die Bildung großer Eiskristalle verhindern und die Masse geschmeidig halten – selbst nach Stunden oder Tagen im Gefrierfach.
So können Sie Ihr Eis jederzeit genießen, ohne es vorher mühsam antauen zu lassen.
Jetzt probieren!
Movito-Produkte im Überblick
Movito hat ein breites Sortiment, das Ihr Eis-Erlebnis zu etwas Besonderem macht.
Hier eine kurze Übersicht:
- Cremosa-Perfecto: Ein spezielles Eispulver für super cremiges Milcheis, Fruchteis, Wassereis und Sorbets. Es sorgt für eine perfekte Konsistenz und ist einfach in der Anwendung.
- Molke-Eispulver Milcheis-Geschmack-Basis : Diese Basis für Milcheis ist ideal für cremige Ergebnisse.
- EasyWATER: Die „Trinkrevolution für alle Trinkmuffel“ – ein Getränkepulver, das nicht nur für Eis, sondern auch für erfrischende Drinks perfekt ist. Ideal, um Ihrem Eis eine fruchtige Note zu geben.
- Süßmolkepulver (z. B. Cappuccino-Geschmack): Leckere Molkepulver, die sich für Eis, Drinks oder Shakes eignen. Besonders schonend hergestellt, um die Nährstoffe der Molke zu erhalten – perfekt für Genuss und Gesundheit.
Fazit
Eis selber zu machen ist einfach, schnell und macht unglaublich viel Spaß.
Es gibt so viele Zutaten, aus denen sich ganz einfach leckeres Eis kreieren lässt. Zum Beispiel Sahne mit Zucker schlagen und Lieblingsmarmelade unterheben. Geht ruckzuck und schmeckt super!
Mit dem richtigen Rezept und den passenden Produkten wird Ihr Eis nicht nur lecker, sondern auch herrlich cremig – selbst nach der Lagerung im Gefrierschrank.
Dank Movito können Sie auf unkomplizierte Weise professionelle Ergebnisse erzielen.
Einfach mal ausprobieren und die Vielfalt an Eispulvern, Bindemitteln und Getränkepulvern, die Movito zu bieten hat, entdecken.
Ihr perfektes Eis wartet auf Sie und Ihre Familie!
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Eis mag doch jeder!
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